生物酸奶

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生物酸奶

: 论文研究 - 富含纤维素纤维的生物酸奶的一些特性在这项研究中，生物酸奶包含嗜酸乳杆菌和动物双歧杆菌亚种。通过添加各种含量（0％，0.5％，1％和2％）的纤维素纤维（CF）来生产乳酸菌，并在4°C±1°C下保存20天。生产后1、10和20天对生物酸奶进行了分析。贮存...
评级：0 浏览量：79 收藏量：0 资源大小：796KB 上传时间：2020-05-30

: 论文研究 - 玉米牛奶酸奶的抗氧化剂，某些风味成分，微生物学和微结构特征本研究旨在研究由两种不同比例的水牛和玉米奶制成的酸奶样品中的抗氧化剂成分（（酚类化合物和DPPH清除活性），总挥发性游离脂肪酸，微生物学和微观结构特征（70:30编码为A和60:40编码为B）。结果表明，玉米奶比例...
评级：0 浏览量：139 收藏量：0 资源大小：927KB 上传时间：2020-05-21

: 微生物和酸奶发酵.doc 微生物和酸奶发酵.doc
评级：0 浏览量：50 收藏量：0 资源大小：547KB 上传时间：2021-09-28

: 高三生物生物与生活：酸奶的制作素材高三生物生物与生活：酸奶的制作素材
评级：0 浏览量：20 收藏量：0 资源大小：294KB 上传时间：2021-08-19

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评级：0 浏览量：42 收藏量：0 资源大小：1.09MB 上传时间：2021-10-07

: 论文研究 - 添加降脂酸奶的品质和感官特性。从杏鲍菇菇中分离出的β-葡聚糖被用于从添加了蛋白质的低脂牛奶中制造酸奶。将β-葡聚糖以包含1.21％（以干重计）的β-葡聚糖的糊剂形式添加到牛奶中，使得酸奶中的最终浓度为0.3％，0.4％和0.5％。对照酸奶也由...
评级：0 浏览量：84 收藏量：0 资源大小：530KB 上传时间：2020-05-28

: 论文研究 - 酸奶发酵剂的分离，生化特性和DNA鉴定背景：牛奶是一种健康的人类营养素，可通过乳酸菌（主要是唾液链球菌ssp，嗜热菌和乳杆菌）发酵成酸奶。 delbrueckii ssp。保加利亚这项研究旨在从加沙地带制造的自制酸奶中分离嗜热发酵剂细菌。该研究试图确定...
评级：0 浏览量：107 收藏量：0 资源大小：1.74MB 上传时间：2020-05-24

: 基于16S_rRNA高通量测序的西藏农牧区牦牛酸奶菌群多样性基于16S_rRNA高通量测序的西藏农牧区牦牛酸奶菌群多样性
评级：0 浏览量：153 收藏量：2 资源大小：722KB 上传时间：2021-02-01

: 论文研究 - 添加乳糖对酸奶的理化，微生物学和感官特性的影响添加乳糖补充酸奶可以增加酸奶发酵剂培养物（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus））的生长，并增强酸奶的理化和感官特性。这项研究的目的是确定添加的乳糖对酸奶的影响：1）...
评级：0 浏览量：234 收藏量：0 资源大小：2.25MB 上传时间：2020-05-17

: 搅拌南瓜酸奶的化学，营养，流变和感官特性南瓜果肉的添加会显着降低pH值，并显着增加搅拌南瓜酸奶的酸度（P <0.05）。发现南瓜酸奶的WHC与对照酸奶（CY）相比在统计学上有所改善。通过在酸奶中添加南瓜，L *，a *，b *均值差异显着。在制造长达14天后...
评级：0 浏览量：76 收藏量：0 资源大小：429KB 上传时间：2020-06-03

: 高中生物研究报告性学习--酸奶的制作与作用.doc 高中生物研究报告性学习--酸奶的制作与作用.doc
评级：0 浏览量：35 收藏量：0 资源大小：151KB 上传时间：2021-10-01

: 济南版八年级下学期生物计划.doc + 过程与方法：学会制作酸奶或面酱等发酵食品、探究食品保鲜的方法等。 + 情感、态度与价值观：使学生积极参加科学探究与社会调查等过程、培养学生的生物科学素养和社会责任感等。三、学生基本情况分析 * 学生...
评级：0 浏览量：29 收藏量：0 资源大小：81KB 上传时间：2021-10-07

: 直投式发酵剂（DVS）所发酵牛乳冷藏过程中生物化学变化规律的研究直投式发酵剂（DVS）所发酵牛乳冷藏过程中生物化学变化规律的研究，刘营，高学军，为测定本实验室自制直投式酸奶发酵剂的发酵性能，本实验通过对其发酵的牛乳在冷藏过程中的主要生物化学指标的测定，测定结果显示
评级：0 浏览量：79 收藏量：0 资源大小：238KB 上传时间：2020-02-04

: 论文研究 - 骆驼奶和尿液口服对肠道菌群的影响：大鼠的生化和微生物学特征人体肠道包含多种微生物群落，在人类健康中发挥着重要作用。肠道微生物群的存在主要受... 与对照组相比，牛奶组和混合组的粪便样品中短链脂肪酸的浓度增加。总之，喝卡马乳，尿液或两者混合都会增加肠道菌群的生长。
评级：0 浏览量：159 收藏量：0 资源大小：2.38MB 上传时间：2020-05-31

: 论文研究 - 牛奶中乳糖脂肪酸酯的抗李斯特菌活性碳水化合物脂肪酸酯已显示抑制细菌在生长培养基中的生长。在这项研究中，在脂肪含量可变（最高10％）和不同温度（37°C，24°C和25°C）的牛奶样品中测试了碳水化合物酯乳糖单癸酸酯（LMD）和乳糖单月桂酸酯（LML）...
评级：0 浏览量：89 收藏量：0 资源大小：769KB 上传时间：2020-05-18

: 蜂胶对酸奶保鲜效果的研究 (2009年) 在乳制品中，酸奶的微生物污染常常被人们所忽视．作者研究了不同浓度的蜂胶水溶液对酸奶的保鲜效果．实验结果表明，蜂胶水溶液浓度越大，对酵母菌的抑制作用越强，即对酸奶的保鲜效果也越好．添加浓度为0．05%的蜂胶...
评级：0 浏览量：46 收藏量：0 资源大小：507KB 上传时间：2021-05-16

: 论文研究 - 生存简介：由于对天然益生菌产品的需求不断增加，酸奶是发酵乳制品中最受欢迎的一种。目的：与传统酸奶相比，讨论了使用益生菌生产的酸奶... 结论：作者建议食用生物酸奶，因为它不仅可口，而且由于卫生质量的改善而安全。
评级：0 浏览量：51 收藏量：0 资源大小：305KB 上传时间：2020-05-18

: 论文研究 - 使用2-（）-测定部分地下水，实际，环境，生物，食品和土壤样品中痕量微痕量砷的高灵敏选择性... 所开发的方法已成功用于多种认证参考物质（合金，钢，矿石，人尿，头发，指甲，牛肝和沉淀物中）和某些生物体液（人血，尿液，头发，指甲和牛奶），土壤样品，食品样品（蔬菜，水果，大米，玉米和小麦），含有砷...
评级：0 浏览量：304 收藏量：0 资源大小：2.42MB 上传时间：2020-05-18

: 菌体转化生成GABA菌株筛选、鉴定及发酵条件优化 (2014年) 从酸牛奶和泡菜等5个样品中分离到了23株菌。通过薄层色谱初筛之后，再经过HPLC复筛，得到6株具有转化谷氨酸钠生成γ-氨基丁酸(GABA)菌株。对转化量最高的菌株进行生理生化和分子生物学鉴定，鉴定该菌株为植物乳杆菌...
评级：0 浏览量：131 收藏量：0 资源大小：895KB 上传时间：2021-05-21

: 尼泊尔农业：尼泊尔是农业大国农场家庭的现金需求主要通过出售牛奶，酸奶，奶酪，酥油，Chhurpi，肉，蛋以及活的动物和家禽来满足。通常，山区的农场家庭会饲养Ya牛或Chauri（喜马拉雅牛品种）和绵羊，在丘陵中会饲养牛，绵羊，山羊和农村家禽...
评级：0 浏览量：396 收藏量：0 资源大小：1.39MB 上传时间：2021-02-12

: 两株丝状真菌N3、N9的分类鉴定 (2011年) 从一酸奶样品中分离到两株丝状真菌N3、N9,通过形态学观察、ITS序列测定及其系统发育分析,初步确定了N3、N9菌株的分类地位以及与其近缘种之间的生物系统学关系。实验结果表明N3、N9菌株在PDA培养基上形成典型绒状菌落...
评级：0 浏览量：132 收藏量：0 资源大小：1022KB 上传时间：2021-05-30

: 论文研究 - 纯化外毒素的免疫调节作用。从原奶，甘露醇盐琼脂上分离出革兰氏阳性球菌后，用快速诊断试剂盒对酸奶和鸡肉进行生化鉴定。将金黄色葡萄球菌的纯培养物接种到含有甘露醇盐肉汤的数控生物发酵罐中以产生毒素。使大量细菌通过基于0.45μm，随后...
评级：0 浏览量：109 收藏量：0 资源大小：908KB 上传时间：2020-05-24

: 论文研究 - 从尼日利亚精选发酵食品中分离出一些乳酸菌以生产维生素从选定的尼日利亚发酵食品（酸奶，奥吉，奥吉里，ugba）中分离出五种乳酸菌。根据培养和生化特征鉴定分离的乳酸菌。使用微生物测定法筛选所有分离物的硫胺素，核黄素和烟酸产生。定量产生的硫胺素，核黄素和烟酸...
评级：0 浏览量：70 收藏量：0 资源大小：945KB 上传时间：2020-05-16

: 论文研究 - 在三个大型畜群试验中确定了瘤胃保护的Omega 3补品对奶牛繁殖的评价欧米茄3脂肪酸已被证明可以提高奶牛的繁殖能力，但由于瘤胃中脂肪酸的生物氢化作用，因此需要大量的脂肪酸。进行了三个长期的大群饲喂试验，其中两个试验是用小母牛和成熟母牛进行的，以评估添加瘤胃保护鱼油补充剂...
评级：0 浏览量：81 收藏量：0 资源大小：344KB 上传时间：2020-05-26

: 论文研究 - 红薯皮对高脂血症白化病大鼠氧化应激的保护作用据报道，甘薯含有生物活性化合物，如黄酮类化合物，多酚等。本研究旨在检查甘薯皮的抗氧化成分及其在发酵牛奶中的添加，以改善高脂饮食大鼠的脂质分布。发酵的牛奶是用含1％和2％的甘薯皮（SPP）强化的牛奶制备的...
评级：0 浏览量：169 收藏量：0 资源大小：727KB 上传时间：2020-05-21

: 论文研究 - 产自布基纳法索乳制品“ Gappal”的乳酸菌如抑制性物质（BLIS）的分离和鉴定 “ Gappal”是基于小米面团和牛奶的非热处理食品，其生产条件可能构成食品安全问题。这项研究的目的是使用类似于“ Gappal”的基质来筛选和鉴定LAB产生的细菌素样抑制物质。在乳清和小米面团中富集样品后，首先...
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