【知识点详解】
1. **核酸作为遗传物质**：题目中提到的“携带遗传信息的物质”，指的是核酸。DNA和RNA都是生物体内的核酸，其中DNA是主要的遗传物质，存储了生物体的遗传信息。RNA则参与蛋白质的合成，部分病毒以RNA作为遗传物质。
2. **蛋白质的鉴定**：在生物实验中，使用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。如果胰岛素（一种蛋白质）经过沸水浴加热，虽然其空间结构被破坏，但肽键依然存在，因此仍能与双缩脲试剂产生紫色反应。
3. **多糖的生物功能**：多糖在细胞中可以与其他分子结合，例如形成糖蛋白、糖脂等复合物，参与细胞表面的信号识别和细胞间的通讯。
4. **细胞内的糖类转化**：淀粉是植物细胞中储存能量的多糖，糖原是动物细胞中储存能量的多糖。题目中描述的转化过程表明，这个生物能够将淀粉转化为糖原，所以是动物。
5. **ATP、DNA和其他含糖分子**：ATP（腺苷三磷酸）中含有核糖，DNA和染色体中含有脱氧核糖，细胞膜上的糖蛋白和脂质复合物也含有糖分子。题目中提到的这些物质或结构都含有糖类。
6. **酶促反应动力学**：酶促反应速率受酶浓度和底物浓度的影响，以及温度和pH等环境条件。题目中描述的曲线分析涉及到酶活性与温度、酶浓度的关系。
7. **水在生物体内的作用**：水分子跨膜运输遵循浓度梯度，即从高浓度到低浓度；自由水与结合水的比例影响植物的抗寒能力；蛋白质合成过程中氨基酸的脱水缩合会产生水；有氧呼吸中，水既是反应物也是产物。
8. **细胞的能量转换**：线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，叶绿体则是光合作用的场所。两者都含有生物膜系统和遗传物质，叶绿体特有的是色素。植物细胞中，叶绿体存在于特定的细胞类型中。
9. **物质吸收与细胞呼吸**：小肠绒毛上皮细胞通过主动运输吸收钾离子、氨基酸，这个过程需要能量，所以如果抑制呼吸酶，会显著影响这些物质的吸收。
10. **植物细胞的质壁分离与渗透作用**：质壁分离现象反映了细胞渗透失水的过程。图示状态无法判断细胞是吸水还是失水，因为三种情况都有可能。
11. **离子吸收差异**：水稻和番茄对离子的吸收差异显示了植物对不同离子的选择性吸收，这与载体蛋白的数量和种类有关，并且与离子的初始浓度也有关。
12. **氧气浓度对离子吸收的影响**：氧气浓度影响细胞呼吸，进而影响能量供应，影响主动运输过程，如Ca²⁺和SiO的吸收。
13. **植物细胞的渗透调节**：在高渗溶液（0.3 g/mL的蔗糖溶液）中，洋葱细胞会发生质壁分离，但细胞膜和细胞壁的通透性不同，细胞壁允许水分通过，但不能恢复原生质体的形状。
14. **细胞间信息交流**：细胞间的识别与信息传递涉及受体蛋白，胞间连丝在高等植物间既传递物质也传递信息，而核孔控制物质进出细胞核，包括mRNA。
15. **细胞呼吸与ATP**：细胞呼吸是ATP的主要来源，但不是唯一来源。水稻幼根在缺氧时会产生酒精而不是乳酸。酵母菌的呼吸方式可以通过检测酒精或二氧化碳来鉴别。
这些知识点涵盖了生物学的基础内容，包括遗传物质、蛋白质鉴定、糖类转化、细胞代谢、物质运输、细胞结构和功能等多个方面。
