【知识点详解】
1. 细胞结构：原核生物与真核生物的区别在于原核细胞没有以核膜包围的细胞核。沙眼衣原体被判断为原核生物，主要依据是缺乏真核细胞所特有的核膜。
2. 细胞的多样性和统一性：原核细胞与真核细胞虽然在结构上有差异，但都具有细胞膜、细胞质等基本结构，体现了生物的统一性。而细胞的形态和功能的多样性则体现在不同类型的细胞中。
3. 营养物质与蛋白质：蛋白质是生物体的重要组成部分，质量相等的食物中，烧牛肉含有较高的蛋白质含量。
4. 蛋白质结构多样性：蛋白质的结构多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式，而非化学元素的不同。
5. 细胞膜结构与功能：细胞膜的脂质双层结构允许脂溶性物质通过，水分子可以通过磷脂双分子层，细胞膜上的蛋白质参与物质运输和细胞信号传递，细胞膜的流动性不支持静态模型。
6. 唾液淀粉酶的合成与分泌：分泌蛋白如唾液淀粉酶的合成涉及内质网、核糖体、高尔基体和线粒体的协同工作。
7. 细胞器的共性：玉米叶肉细胞和小肠绒毛上皮细胞都含有高尔基体，但叶绿体、液泡和中心体不是所有细胞都有的。
8. 物质跨膜运输：果脯变甜是因为细胞死亡，糖分渗透进入细胞；脂溶性物质自由扩散；葡萄糖的协助扩散；大肠杆菌吸收K+为主动运输。
9. 生物大分子运输：生物大分子如蛋白质通过胞吐方式运出细胞。
10. 质壁分离复原：质壁分离的植物细胞在清水中吸水，液泡颜色变浅，但细胞壁限制了细胞体积的明显增大。
11. 萎蔫菜叶复原：水分子通过自由扩散和协助扩散进入细胞，恢复细胞含水量。
12. 载体蛋白的需要：K+的吸收需要载体蛋白参与，水和氧气可自由扩散，二氧化碳也可自由扩散。
13. 花青素的释放：加热破坏了细胞的生物膜系统，使花青素得以释放。
14. 酶的作用特点与本质：酶是具有催化作用的有机物，可以在体内外发挥作用，并不一定是蛋白质。
15. 酶的特性：酶能显著降低化学反应的活化能，比无机催化剂效率更高，通常在温和条件下就能催化反应。
16. 嫩肉粉中的酶：嫩肉粉含有蛋白酶，能分解肌肉组织中的肌纤维蛋白，使肉质变得柔软。
以上知识点涵盖了生物学中的细胞结构、细胞功能、物质跨膜运输、蛋白质的结构与功能、酶的作用机制等多个方面，适用于高一生物课程的学习与复习。
