学校食品安全教育培训知识.doc

学校食品安全教育培训知识是确保学生和教职员工健康的重要环节，涵盖了多个方面，包括食品选购、冷饮选择、农药残留处理和一次性塑料制品的危害。 一、食品平安常识 1. 购买食品时，要检查包装上的生产厂家、生产日期、保质期以及QS标识，避免购买“三无”产品，即无生产厂家、生产日期、保质期的产品。 2. 检查食品的感官性状，如腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等，不应食用有问题的食品。 3. 避免在校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，以减少食物中毒的风险。 4. 注重个人卫生，饭前便后洗手，餐具清洁消毒，不在食堂乱扔垃圾，防止细菌滋生。 5. 尽量少食用油炸、油煎食品，因为这些食品可能含有较高的油脂和热量，不利于健康。 二、选购冷饮食品的方法 1. 仔细查看包装，确保无损、完整，信息清晰可见，如品名、厂名、厂址、净重、成分、生产日期和保质期。 2. 注意产品的色泽，异常鲜艳可能添加了过多色素，应谨慎购买。 3. 闻其香味，正常的冷饮应有柔和的香气，无刺鼻或异臭味。 4. 品尝滋味，冷饮应酸甜适口，无苦涩、酒味（除非是酒精饮料）。 5. 观察液汁，清澈透明无杂质、不混浊，无沉淀的冷饮更安全。 三、蔬菜水果的农药残留问题 1. 由于农药残留，新鲜蔬果可能存在安全隐患，尤其是刚喷过农药的蔬果。 2. 有机磷农药是常见农药类型，不稳定且易分解，过量摄入可能损害神经系统。 3. 清洗蔬果时，可以采用碱性洗涤剂浸泡，然后用清水冲洗，削皮也是一种有效去除农药的方式。 四、一次性塑料袋、餐盒的安全隐患 1. 一些小摊点使用的低成本一次性塑料袋、餐盒可能含有有害物质，如聚氯乙烯。 2. 这些物质在高温下可能会析出，污染食物，对人体免疫力产生负面影响。 3. 长期接触或摄入可能引起血液系统疾病和致癌风险。 4. 不合格塑料餐盒中的工业碳酸钙和石蜡也可能导致胆、肾结石。 学校食品安全教育培训对于预防食物中毒、保障师生健康至关重要。教育学生和教职员工了解食品安全常识，正确选购食品，处理农药残留，避免使用有害的一次性塑料制品，是构建健康校园环境的关键步骤。同时，学校和相关部门应加强监管，确保食品来源安全，提高食品质量，保障广大师生的饮食安全。