【合理营养】
合理营养是指全面且平衡的营养,它要求我们摄取的营养素种类齐全,数量适中,与身体的需求保持平衡。这包括六大营养物质:碳水化合物(如谷物)、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维。在日常饮食中,我们应该注重食物的多样性,确保每种营养成分的充足摄入。例如,谷类食物作为主食,提供能量来源;水果和蔬菜富含维生素和矿物质,有助于维持身体机能;肉类和乳制品则是优质蛋白质和无机盐的重要来源。
【平衡膳食宝塔】
“平衡膳食宝塔”是中国居民膳食的一个指导模型,它形象地展示了各类食物的推荐摄入比例。塔底是谷类食物,如大米和面条,占总能量的大部分;往上是果蔬类,提供膳食纤维和多种维生素;接着是肉类、豆类和蛋类,富含蛋白质;再往上是乳制品,提供优质钙质;塔顶是油脂类,虽需少量,但不可或缺。青少年因生长发育需求,应增加蛋白质的摄入,即多吃肉类和乳制品。
【饮食习惯】
良好的饮食习惯包括定时定量进餐,早餐不可忽视,因为它能为一天提供必要的能量。中餐应占总能量的40%,晚餐30%,午餐后的休息有助于消化。减少烹饪油的使用,保持清淡口味,有助于预防心血管疾病。适量运动结合合理饮食,能有效维持健康体重。同时,注意水分摄入,选择新鲜卫生的食品。
【食品安全】
食品安全是保障人们健康的重要环节。购买食品时要注意查看是否有“QS”食品安全标识,确保产品经过质量检验。肉类需选购盖有检疫印章的,避免食用有毒食品,如发芽土豆和河豚。对于易腐食品,要遵循“先买先吃”的原则,确保食物新鲜。
【课堂小结】
1. 青少年应保证每日三餐,按时进食,早、中、晚餐的能量比例分别为30%、40%、30%。每日摄入最多的是谷物类,其次是水果和蔬菜,最少的是油脂类食品。
2. 酒精主要由胃吸收,血液中的酒精超标意味着驾驶能力会受到影响,可能导致交通事故。
3. 肝脏有病的人怕吃油腻食物,是因为肝脏分泌的胆汁不足,影响脂肪的消化。
【随堂训练】
1. 真空包装的火腿肠能够隔绝空气,抑制细菌繁殖,从而延长保质期。如果包装鼓胀,可能指示有细菌滋生,误食可能导致细菌性食物中毒。
合理营养与食品安全是保持身体健康的关键。我们要培养良好的饮食习惯,关注食品的质量安全,通过均衡饮食和适量运动来维护自身健康。