咖啡行业深度研究报告：星巴克复盘与现状分析，大市值现制饮品公司之路-1103-华创证券-29页.pdf

星巴克作为全球知名的咖啡连锁品牌，自成立以来，其发展路径和经营模式在咖啡行业中具有标杆意义。本报告深入分析了星巴克在北美区的发展历程，品牌建设策略，以及其全球扩张战略。 报告复盘了星巴克在北美区的发展历程，强调了品牌力作为核心竞争优势的重要性。星巴克在1987年被霍华德·舒尔茨收购后，开始售卖现制咖啡饮品，这一转变促进了市场对现磨咖啡饮品的需求。通过优质产品和持续的产品创新，星巴克吸引了大量用户，并积累了良好的口碑。星巴克的门店不仅是经营场所，更是获得客户的渠道，良好的体验增强顾客的粘性，从而提高了产品的复购率。 星巴克的供应链建设在保证上游优质原料供应的同时，有效降低了成本费用率的比例。在区域内扩张的方式有助于在本地建立品牌认知，并向周边辐射影响力。星巴克采用的加盟模式虽然具有低投入、低风险的优势，但加盟商管理不当可能会影响公司的口碑和品牌。长期而言，企业价值观是构建优势品牌的重要保证。 星巴克的历史可以分为几个阶段：1971年至1992年为品牌诞生和转型期；1992年至2000年为深耕区域和建立品牌的阶段；2000年至2008年则是由于管理层变动，导致了盲目扩张和核心产品及体验的忽视；2008年至2019年，舒尔茨回归后进行战略调整，使星巴克重新回到巅峰。 星巴克的全球扩张之路始于1996年，当时公司进入亚洲、欧洲、非洲和拉美等地区。星巴克通常采用合资形式进入新市场，试验成功后逐步收回股权。在中国大陆及港澳地区，星巴克通过全资自营模式运营。大陆地区已经成为星巴克继美洲之后最大的消费市场，门店数量不断增加，同店增长稳定提升，营收增速显著。 为了在大陆地区占领精品咖啡市场的顶端，星巴克通过提高菜单价格、与阿里巴巴集团达成战略合作、推出新产品和外送服务，在一个季度内使同店销售转为正值。这一过程中，星巴克展示了对大陆市场的高度重视、品牌力带来的策略灵活性，以及全自营模式下强执行力的战略落地能力。 报告还探讨了行业优势企业的成功因素，其中包括能够刺激需求端的产品和服务模式、产品标准化、规模扩张与品牌力建立之间的关系，以及供应链建设对控制产品质量和降低成本的重要性。同时，公司价值观的正面输出和企业文化的渗透有助于产生品牌溢价，并在顾客中形成认同感和忠实顾客群。 报告提出了行业增长不及预期、竞争加剧导致盈利能力下降、新用户增长不及预期和原材料采购价格波动等风险提示。整个报告为投资界提供了星巴克发展复盘与现状的全面分析，以及对大市值现制饮品公司发展之路的深刻洞察。