《冲调谷物粉（食品安全企业标准）》标准详细规定了冲调谷物粉的产品标准，涵盖了一系列食品安全和质量控制的方面。这份标准适用于多种原料混合制作的冲调谷物粉，如糙米粉、大麦胚芽粉、小米粉、燕麦粉、黑麦粉、荞麦粉、大豆粉、果蔬粉（除苹果粉和山楂粉）以及大豆膳食纤维粉和黑芝麻等。产品在熟制、粉碎、配料、混合和包装等过程中需遵循这一标准。
标准中引用了多个国家食品安全和质量标准，如GB/T 191包装储运图标标志、GB 2712豆制品标准、GB 2715粮食标准、GB 2760食品添加剂使用标准等，确保在原料选择、加工过程和最终产品检验上符合国家安全要求。
原料要求方面，各成分应满足相应标准，例如方便杂粮粉应符合LS/T3302的规定，小麦粉需符合GB/T 1355和GB 2715的标准，大豆粉需符合GB 2712的规定，果蔬粉需符合NY/T 1884，大豆膳食纤维粉需符合GB/T 22494，黑芝麻需符合GB/T 11761。同时，所有原料还需符合GB 2761、GB 2762、GB 2763关于真菌毒素限量、污染物限量和农药残留限量的要求。
在感官要求上，产品应具有其应有的色泽、味道和气味，无异常，且无霉变、异物，冲调后呈现适宜的粘稠或固液混合状态。理化指标如水分、铅含量、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等需控制在特定范围内。此外，净含量必须符合国家质量监督检验检疫总局的定量包装商品计量监督管理办法。
微生物指标方面，产品需达到GB 4789系列标准，包括菌落总数、大肠菌群和霉菌的限量要求。同时，致病菌如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌也有严格的限量标准，确保食品安全。
包装、运输和贮存方面，产品应符合GB 7718预包装食品标签通则、GB 9683复合食品包装袋卫生标准和GB/T 11761等相关规定，确保包装的食品安全性和标识的清晰度。此外，还需要遵循国家质量监督检验检疫总局的相关条例，如第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》和第123号令《食品标识管理规定》。
总体来说，这个食品安全企业标准旨在确保冲调谷物粉的质量和安全性，为消费者提供健康、可靠的产品，同时也为企业提供了明确的操作指南。
