保鲜兰州百合（食品安全企业标准）.pdf

【保鲜兰州百合（食品安全企业标准）】 保鲜兰州百合是指以新鲜兰州百合为原料，经过一系列加工工序（如净选、分拣、清洗、分装、抽真空和冷藏）制成的食品，旨在保持百合的新鲜度和品质。此标准详细规定了产品的分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输及贮存要求，适用于保鲜兰州百合的生产和销售。 规范性引用文件中提到了多项国家食品安全标准，包括食品添加剂使用、污染物限量、农药最大残留限量等，确保产品的安全性。此外，还参考了包装材料的安全标准和预包装食品标签的相关规定，以保障消费者权益。 产品分类分为保鲜兰州鳞茎百合和保鲜兰州片状百合。在技术要求方面，对原料和辅料有明确的标准，要求兰州百合新鲜，无霉变、腐烂、虫蛀，并符合GB 2762和GB 2763的食品安全标准。感官要求包括色泽洁白、组织状态完好、气味新鲜且无杂质。理化指标涉及水分、灰分、总糖含量和粗纤维含量，都有具体数值限制。同时，对有害物质限量如总砷、铅、镉和汞的含量做了严格规定，不得超过设定的限量值。 检验方法参照了多项食品安全国家标准，如水分、灰分、糖分和有害元素的测定，确保检测结果的准确性和可比性。包装、运输和贮存的规定则遵循了GB 7718、GB 14881等相关法规，强调了包装的清晰标签、食品生产卫生规范以及定量包装商品的计量要求。 保鲜兰州百合的食品安全企业标准是一个综合性的指导文件，涵盖了从原材料到成品的全过程控制，旨在保障产品的质量和安全，符合国家对食品安全的严格要求，同时也为消费者提供了质量保证。