根据给定文件的信息，我们可以提炼出以下相关的知识点：
### 广东医科大学353 卫生综合2021年考研专业课初试大纲
#### 一、流行病学（詹思延主编第8 版人民卫生出版社）
- **考试占比**：20%
- **题型**：选择题、简答题、案例分析题
- **分值**：300分
- **主要知识点**：
- **疾病分布**：研究疾病在时间、空间及人群中的分布规律。
- **疾病发生的因素**：包括遗传因素、环境因素等对疾病发生的影响。
- **流行病学研究方法**：介绍观察性研究、实验性研究、理论性研究等多种研究方法的特点及应用。
- **疾病预防与控制**：针对传染病、慢性非传染性疾病等不同类型的疾病，探讨其预防与控制策略。
- **公共卫生问题**：如食品安全、职业健康等领域的流行病学研究与实践。
#### 二、卫生统计学（丁元林王彤主编第2 版科学出版社）
- **考试占比**：25%
- **主要知识点**：
- **统计学基础知识**：数据类型、概率论基础等。
- **描述性统计分析**：均数、标准差等常用统计量的计算及其意义。
- **推断性统计分析**：假设检验、置信区间估计等。
- **方差分析**：单因素方差分析、双因素方差分析等。
- **回归分析**：简单线性回归、多元回归等。
- **生存分析**：Kaplan-Meier曲线、Cox比例风险模型等。
#### 三、卫生毒理学（姜岳明唐焕文刘起展主编第2 版人民卫生出版社）
- **考试占比**：15%
- **主要知识点**：
- **毒物学原理**：介绍化学物质的毒性作用机理。
- **毒物代谢**：化学物质在体内如何被吸收、分布、代谢和排泄。
- **毒性评价**：急性毒性试验、慢性毒性试验、遗传毒性试验等。
- **环境毒理学**：大气污染、水体污染等对人类健康的潜在危害。
- **职业毒理学**：工作场所中常见的有害化学物质及其防护措施。
#### 四、营养与食品卫生学(孙长灏主编，第八版，人民卫生出版社)
- **考试占比**：15%
- **主要知识点**：
- **营养素**：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的功能及推荐摄入量。
- **膳食结构**：平衡膳食的重要性及其构建原则。
- **食品污染与安全**：物理、化学、生物性污染源及其防控措施。
- **特殊人群营养**：孕妇、婴幼儿、老年人等特殊群体的营养需求特点。
- **公共营养政策与规划**：国家层面的营养改善计划及其实施效果评估。
#### 五、劳动卫生与环境卫生学
- **劳动卫生与职业医学（孙贵范主编第八版人民卫生出版社）**
- **考试占比**：25%
- **主要知识点**：
- **职业危害因素**：物理、化学、生物性职业危害及其对健康的长期影响。
- **职业病防治**：职业病的识别、诊断、治疗及预防措施。
- **职业健康监护**：职业健康检查制度、职业健康档案管理等。
- **劳动保护技术**：个人防护装备的选择与使用规范。
- **环境卫生学（牛静萍唐焕文主编第2 版科学出版社）**
- **考试占比**：25%
- **主要知识点**：
- **环境质量评价**：空气、水质、土壤等环境介质的质量评价指标及方法。
- **环境污染控制**：大气污染、水污染、固体废物污染的治理技术。
- **环境健康风险评估**：污染物对人体健康的潜在危害评估。
- **环境监测技术**：采样、分析等环境监测基本方法和技术。
- **城市环境卫生管理**：城市垃圾处理、城市供水系统管理等内容。
广东医科大学353卫生综合2021年考研专业课初试大纲覆盖了流行病学、卫生统计学、卫生毒理学、营养与食品卫生学以及劳动卫生与环境卫生学等多个学科领域。考生需要全面掌握这些学科的基础理论知识、研究方法以及实际应用能力，以便在考试中取得好成绩。
