【中国旅游饭店概述】
中国旅游饭店，作为旅游业的重要组成部分，起源于古代的驿站，发展至今已经成为集住宿、餐饮、商务、会议、休闲、度假等多种功能于一体的综合性服务企业。本章节将详细探讨饭店的概念、功能、经营特点以及发展历程。
1. **饭店的概念**
饭店，源于古代的驿站和客舍，随着社会的发展，逐渐演变成如今的酒店、大饭店等形式。根据2010年的《星标》定义，旅游饭店是指以间（套）夜为计价单位出租客房，以住宿服务为主，同时提供商务、会议、休闲、度假等服务的住宿设施。饭店不仅要有经过政府核准的建筑物和完善的设施，还需要具备住宿、餐饮等基本服务，服务对象包括国内外游客、商务人士等，以盈利为目标，同时具有一定的社会功能性。
2. **饭店的功能**
饭店的主要功能包括住宿、餐饮，此外还有商务活动（如会议、研讨会）、休闲娱乐（如健身房、游泳池）、家庭聚会、文化交流等。随着市场竞争的加剧，个性化服务和关系营销成为提升竞争力的关键，如案例中企业家A先生在泰国东方饭店所体验到的细致入微的个性化服务。
3. **饭店的发展历程**
中国的饭店业经历了从古代的驿站、迎宾馆到近代的招待所、宾馆、旅社，再到旅游涉外饭店和现代旅游饭店的演变。20世纪90年代以后，为了适应国际交流的需要，旅游涉外饭店逐渐兴起，2003年后统一称为旅游饭店，体现了中国饭店业的国际化进程。
4. **饭店业的分类和等级**
饭店可以根据不同的标准进行分类，如地理位置、规模、服务类型等。在中国，星级制是对饭店质量的一种官方评价体系，分为一星至五星，以表明饭店的设施、服务和管理水平。此外，还有绿色饭店的概念，强调环保、节能和可持续性发展。
5. **饭店业的发展趋势**
现代饭店业正朝着智能化、个性化、绿色环保和多元化方向发展。利用科技手段提升服务质量，如客户管理系统实现个性化服务；注重环保理念，推行绿色经营；同时，饭店业务也在不断拓展，比如增加主题房型、打造文化体验区等，以满足消费者的多样化需求。
6. **饭店产品特点**
饭店产品不仅仅是物理设施，更包括无形的服务和体验。优质的服务、独特的设计、舒适的环境和文化氛围是饭店产品吸引顾客的重要因素。案例中的东方饭店通过客户记录提供个性化的服务，展示了现代饭店对客户需求的深入理解和响应。
通过对饭店业的历史、概念、功能和发展趋势的学习，我们可以理解饭店在社会经济发展中的重要角色，以及作为旅游行业支柱的饭店如何不断提升自身，满足日益增长的消费者需求。同时，这也对学生的职业素养和对饭店行业的热爱有着积极的培养作用。
