新式茶饮消费白皮书详细阐述了当前茶饮市场的发展现状、消费者偏好、行业发展趋势以及新式茶饮品牌的市场策略等多个方面的内容。
在市场规模方面，白皮书指出中国茶饮市场在2019年已经突破了4000亿元的规模，而咖啡市场总规模接近2000亿元。这意味着茶饮市场规模是咖啡市场规模的两倍。这种对比数据对于投资者和市场分析人员具有重要的参考价值，说明了茶饮市场的巨大潜力。
消费习惯的转变是新式茶饮市场的一大特点。数据显示，新茶饮品牌正通过培养用户的线上成交习惯，使得外卖点单量每年以50%的速度递增。这表明，在数字化时代，线上消费模式对于新式茶饮品牌的增长至关重要。
在消费主体方面，90后已经成为新式茶饮的主流消费人群，同时女性在各年龄层中的消费者占比中占据主导地位。这一信息为品牌提供了目标市场的明确画像，有助于品牌在营销推广时更精准地定位目标用户。
此外，白皮书还指出了新式茶饮行业的消费者偏好。消费者对新式茶饮的关注点集中在口感、种类和质量安全上。水果茶已经成为了最受欢迎的新式茶饮饮品，其中奶盖茶和奶茶也受到青睐。这些信息帮助品牌了解消费者的核心需求，从而在产品开发和营销策略上做出相应的调整。
消费行为方面，新式茶饮消费者月均购茶数量较多，大部分用户的月购茶量在5-14杯之间，同时还有11%的用户月消费杯数超过15杯。这反映了新式茶饮具有高频次的消费特征。在价格敏感度上，大多数消费者更偏好15-24元价格区间的单品，这可能与大众对中档价位产品的接受度较高有关。在消费场景上，76%的受访者愿意忍受20分钟以上的排队时间，显示出消费者对品牌有一定的忠诚度和耐心。
在产品特点方面，新式茶饮行业通过采用优质原料、多样化的产品选择以及精致的包装设计，与其他餐饮形式相比，强调新鲜和健康的概念。同时，新式茶饮品牌在产品创新上不断探索，如通过开发APP和小程序等线上渠道，实现智能化的消费体验。
随着市场的进一步发展，新式茶饮行业也在不断寻找新的增长点。品牌开始尝试通过围绕IP创造多场景体验店，利用“千方大店”的概念，提供餐饮、零售、娱乐等综合服务，以此来吸引消费者并增强消费者体验。同时，新式茶饮品牌也着眼于健康化和时尚化的产品设计，以及国际化市场拓展，以满足更广泛消费者群体的需求。
新式茶饮消费白皮书为行业内外人士提供了丰富的市场信息，从市场规模、消费者分析到产品创新、市场趋势，每个方面都详细描绘了新式茶饮行业的现状和发展前景。这些信息对于茶叶供应商、餐饮创业者、投资者以及市场营销人员来说具有重要的参考价值。通过把握行业动态和消费者需求，新式茶饮品牌可以更好地制定战略规划，不断提升品牌影响力和市场竞争力。
