餐饮行业深度分析奈雪的茶：高端新式茶饮龙头，打造都市茶饮“第三空间”（2021）（35页）.pdf

《奈雪的茶：高端新式茶饮龙头，打造都市茶饮“第三空间”》这份报告深入剖析了奈雪的茶作为高端新式茶饮行业领导者的发展策略与竞争优势。奈雪的茶以其快速的扩张速度和优秀的单店模型在行业中脱颖而出，2017年至2020年9月30日期间，店面数量从44间跃升至422间。尽管在初期阶段面临亏损，但随着门店数量的增加和PRO店的推出，预期将实现显著盈利。公司股权结构清晰，创始人赵林、彭心夫妇持股比例高，显示出较强的控制力。 奈雪的茶的单店模型表现出色，日均销售额和坪效均位于行业前列，成熟门店的利润率也高于行业平均水平，显示出强大的盈利能力。PRO店的推出进一步优化了成本结构，投资回收期缩短，盈亏平衡期更短，这为公司的快速扩张提供了强有力的支持。 报告指出，新式茶饮市场以年轻人为主要消费群体，高端新式茶饮满足了他们的消费升级需求，成为一种生活态度，从而推动整个茶饮市场，包括传统奶茶和茶叶市场，共同增长。2017年至2019年新式茶饮市场规模复合年增长率高达48.75%，预计2020年将达到1020亿元。高端现制茶饮店市场规模的增长尤为显著，预计2025年将增至522亿元，远超行业平均增速。 奈雪的茶在品牌、扩张、研发和技术等方面建立了核心竞争力。品牌影响力日益增强，店面覆盖广泛，市场占有率稳步提升。产品研发上，公司注重质量控制和供应链管理，推出了多样化的茶饮和烘焙产品。技术应用上，奈雪的茶利用数据分析平台Teacore优化业务决策，提高运营效率。此外，人才团队也是其成功的关键因素之一。 奈雪的茶通过开设PRO店来适应不同的消费场景和人群，以提升运营效率，计划在未来三年内加速扩张。奈雪的茶凭借其独特的商业模式和市场定位，有望在新式茶饮市场中继续保持领先地位，推动公司业绩持续增长。