新式茶饮行业在中国迅速崛起，特别是在年轻人群体中，已成为一种流行的生活方式。报告《闻香识茶，奈雪将至——新式茶饮行业纵览及奈雪的茶上市前瞻》聚焦于这一趋势，特别关注了奈雪的茶作为高端茶饮市场的领军品牌，其上市计划以及对整个行业的影响。
现制茶饮市场在过去几年中呈现出爆发式增长，其中以奈雪的茶为代表的品牌引领了高端茶饮市场的快速发展。与中低端茶饮品牌相比，高端现制茶饮对供应链管理和品质控制有着更高的要求，因此行业集中度相对较高。这使得品牌如奈雪的茶能够通过提供高质量的产品和服务，赢得消费者的忠诚度。
奈雪的茶自2014年成立以来，以其独特的"茶饮+软欧包"概念在市场上脱颖而出。茶饮部分，品牌拥有经典产品与不断创新的新品相结合，满足消费者多样化需求，同时提供定制化选择，增强客户体验。而软欧包作为茶饮的完美搭配，不仅提升了客单价，也使奈雪在烘焙产品销售上占据了领先地位。此外，奈雪的茶还计划通过中央厨房供货模式，进一步提高门店运营效率。
在单店盈利能力方面，奈雪的茶的利润率约为24%，并且随着品牌影响力的提升和门店网络的扩大，单店模型仍有优化的空间。截至2021年2月11日，奈雪的茶已有519家门店，主要分布在二线及以上城市。新的PRO店型的推出，旨在覆盖更广泛的顾客群体，预计将加速门店扩张步伐，预计未来奈雪的茶在中国大陆的门店数量有望达到2000家。
数字化战略也是奈雪的茶成功的关键因素之一。品牌通过小程序和会员体系的建设，不仅优化了消费者购买体验，减少了等待时间，还积累了宝贵的用户数据，增强了用户粘性。在供应链管理上，奈雪的茶建立了稳固的上游供应商关系，构建了高效的冷链物流系统，并增加了前置中央厨房的数量，打造了强大的供应链体系，为品牌提供了竞争优势。
然而，奈雪的茶也面临一定的风险，如行业竞争加剧、食品安全问题以及开店速度可能低于预期等。尽管如此，报告给予奈雪的茶买入评级，看好其在新式茶饮市场的领先地位和未来发展潜力。
总结来说，新式茶饮行业正处于高速发展阶段，而奈雪的茶作为高端品牌，凭借其创新的商业模式、强大的品牌影响力和不断优化的运营策略，有望在市场中保持领先地位。随着其上市计划的推进，将进一步巩固其在行业中的地位，并可能带动整个新式茶饮行业的发展。
