建立了一种快速检测淀粉中顺丁烯二酸的高效液相色谱方法。确定的实验条件为:利用10%的乙醉提取样品,采用Shim-packVP-ODS柱(4.6mm×150mm,5μm),柱温30℃,检测波长220nn,采用十六烷基三甲基澳化按磷酸缓冲液与80%乙睛的混合物(体积比为80:20)为流动相,流速1.0mL/min.在确定的实验条件下,顺丁烯二酸在5-100mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999,平均回收率为98.56%,RSD=1.70%.本方法灵敏度高,结果准确、可靠,可以用于淀粉中顺丁烯二酸
