为了建立高效液相色谱一二极管阵列检测法测定薯片中丙烯酰胺的不确定度评定方法,通过建立的数学模型,分析了不确定度的来源,对各不确定度分量进行量化,给出了薯片中丙烯酰胺测定结果的扩展不确定度,程序和方法符合规范要求,操作简便、结果可靠.
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