用本实验室筛选得到的一株黑曲霉以芦丁为底物进行液态发酵,以达到将芦丁转化为槲皮素的目的．采用正交实验法对液态发酵培养基及发酵条件进行优化,得到最佳发酵条件为：芦丁3％,NaN03 0．3％,K,HPO4 0．1％,MgS04 0．05％,KC10．05％,FeS04 0．01％;pH＝ 6;装液量20％,接种量20％,培养条件为35℃200 r/min.在此条件下,芦丁的转化率为 97. 78％,槲皮素的得率为 90. 39％．采用正交实验法优化槲皮素的提取条件,得到最佳提取条件为酒精浓度60％,料水比1
