明胶胶凝过程中的流变力学性质研究 (1992年)

本文研究了明胶胶凝过程中的流变力学性质,发现粘滞系数η与切速r 有幂律关系;在胶凝发展过程中,指数n 从0逐渐变化到胶凝点x=-1/2.还发现η按∈~(-k)发散,在f=0.005Hz 条件下,实验测得k=1.48,而幂律发散范围为0.1―0.2≤∈≤0.6―0.7,随着浓度增加,幂律发散范围减小。