红酵母sp.8生物合成类胡萝卜素的研究 (1999年)

研究了红酵母(Rhodotorula sp. 8)利用霉菌的玉米粉水解液合成类胡萝卜素的过程。结果表明,黑曲霉AQ72的玉米粉发酵液适于红酵母R. sp的生长及类胡萝卜素的合成。在60 g/L玉米粉为底物,经黑曲霉水解后,摇瓶震荡培养红酵母84 h,生物量干细胞达13.4 g/L,色素含量为 3. 42 m g/L o经高效液相色谱测定,其色素中,含量最高的是户胡萝卜素,达2. 6 7 m g/L o该研究为生物合成天然色素代替人们忌讳的化学合成色素提供了新的途径。