为研究微波条件下萃取过程的动力学规律，从有效成分与微波场之间的相互作用出发，分析了有效成分在微波场中所获得的非热效应能，并在微波条件下建立有效成分扩散速率公式的基础上，分析讨论了微波辅助萃取中有效成分扩散的动力学特征。理论分析结果表明，对不同条件的萃取实验，有不同的萃取动力学特征，主要表现为在萃取时间内是否出现时间拐点。当存在时间拐点时，微波条件下动力学关系曲线为先上凹再上凸的特征形式；当不存在时间拐点时，动力学关系曲线为一致上凸的特征形式；先上凹再上凸的动力学特征形式是微波条件下特有的，是不同于传统萃取
