牡蛎风味饼干的烘焙和感官研究,张芷昕,钟佳泽,以低筋小麦粉、牡蛎干为主要原料,优化了牡蛎风味饼干的配方和工艺,并对其进行质构和香气分析。结果表明,牡蛎风味饼干的最佳配
评论星级较低,若资源使用遇到问题可联系上传者,3个工作日内问题未解决可申请退款~