嫩梢的芽、叶和茎均为紫色的茶树品种“紫娟”茶(Camellia sinensis vat．assamica)的花青素和其他类黄酮含量比其他大叶种茶树鲜叶含量高。本文建立了“紫娟”茶的黄酮醇类物质的高效液相色谱检测方法，应用该方法测定了不同成熟度新梢的杨梅素类、槲皮素类、山柰酚类和总黄酮醇苷的含量。结果表明，杨梅素类以一芽三叶新梢含量最高(2.29 mg/g)，一芽二叶新梢、一芽一叶新梢和成熟叶的含量依次分别是2.08 mg/g，1.69 mg/g和1.05 mg/g；槲皮素类含量变化趋势与杨梅素类基本一致
