Fe2+和Fe3+对E.coli DH5a及其耐乙酸突变株DAl9的代谢有较大影响。在以葡萄糖为碳源的基本培养基中，添加Fe2+或Fe3+后DH5a生长改善，茵体浓度增加，茵体得率（YX/G）提高，但同时产乙酸量也大为增加，且在添加Fe抖后增加更多，然而其单位菌体的产乙酸量（YA，X）降低。DAl9在添加Fe2+或Fe3+后生长改善，YX/G提高，同时产乙酸大大减少，YA/X和乙酸得率（YA/C）大大降低。DA19的生长还与Fe2+的添加时间有关，在培养过程中添加Fe2+越早，细胞浓度和YX/G增加的幅度
