响应面法优化黄杆菌YK-5产卡拉胶酶的发酵条件 (2012年)

采用响应面法对黄杆菌YK-5产卡拉胶酶的发酵条件进行了优化.首先利用Plackett-Burman设计从8个因子中筛选出3个影响YK-5产酶的主要因素,分别为:培养温度、培养基起始pH和培养基中卡拉胶含量.然后进行最陡爬坡试验逼近最佳响应面区域,最后通过Box-Behnken设计和响应面分析得到最适条件:培养温度28.17℃,培养基起始pH值8.77和培养基中卡拉胶含量3.71 g/L.在最适条件下测得的酶活为215.72 U/mL,是优化前的2.21倍.