基于HACCP体系和QFD的生鲜产品在途质量控制研究

基于HACCP体系和QFD的生鲜产品在途质量控制研究，赖华平，杨正书，针对生鲜产品在途质量控制这一难题，应用HACCP体系从事前、事中和事后三个阶段进行全过程控制，确定了关键控制点并制定了危害分析�