不同粒径胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化性质的影响

不同粒径胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化性质的影响，牛飞飞，孟庆然，利用行星式球磨仪制备平均粒径分别为G1(332.5μm)，G2(142.3μm)，G3(65.64μm)，G4(26.36μm)，G5(9.51μm)和G6(2.04μm)的胡萝卜纤维，研究不同粒径的�