以牛奶为原料,通过离心去除乳中脂肪,采用不同质量分数不同用量 TCA 沉淀乳中蛋白质,再浓缩乳糖,分离提取环腺苷酸( cAMP),选用最佳高效液相色谱条件测定牛奶中cAMP含量.结果表明,不同质量分数TCA处理组之间比较,质量分数为10%TCA处理组cAMP含量显著高于其他2组( P<0. 05 );不同用量TCA处理组之间比较,8 mL相同质量分数TCA处理组cAMP含量较其他2组显著降低( P<0. 05 ) . 选用TCA沉淀乳蛋白方法提取cAMP时最佳工艺是TCA质量分数为10%,用量为4 mL,
