影响玉米淀粉质量分数检测结果的因素分析* (2012年)

运用单波长、双波长2种比色法对淀粉质量分数w进行测定，实验结果发现，后者更优，因其可有效排除其他物所造成的影响。直链淀粉波长在500和600nm、支链淀粉波长在550和680nm的条件下，当溶液pH值接近3.5、淀粉与碘化合物的反应时间在20min、标准曲线与样品测定环境温度控制在5℃温差时，淀粉w分析误差均达最小值。