采用琼脂糖凝胶电泳技术，检测南瓜醇提物（ethanol extract from pumpkin, EEP）对因紫外线照射过氧化氢（H2O2）产生羟自由基（?OH）而引发质粒puC18 DNA链断裂的保护作用，用化学体系模拟法测定EEP对1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH?）和?OH的清除能力；将Fe3+还原成Fe2+的能力以及在β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系中的总抗氧化能力。结果表明，EEP在浓度为12.0mg/mL时能有效保护DNA的氧化损伤，对DPPH?和?OH的清除能力较强，IC50值分别
