芦丁水解液发酵法制备L-鼠李糖的工艺 (2009年)

利用发酵法从芦丁水解液中制备L-鼠李糖，选取酵母用量、发酵时间和发酵温度3个影响因素，采用均匀设计和T型关联度分析法进行了优化。得到最佳发酵工艺为：酵母用量为母液的3％，发酵时间为5 h，发酵温度为35℃，产品质量浓度为9.52 g/L。