梨果是全球广泛种植和消费的水果之一，其经济价值巨大。然而，梨果实的采后病害是水果产业面临的主要挑战之一，尤其是由Penicillium expansum Link引起梨果的青霉病。青霉病不仅导致梨果实的损失，还严重影响果实的品质和消费者健康。尽管合成化学杀菌剂是目前控制采后病害的主要方法，但由于对人类健康和环境可能造成的影响，迫切需要开发替代方法来减少或取代化学杀菌剂的使用。
本论文研究了壳聚糖单独使用以及与生防酵母Cryptococcus laurentii和氯化钙结合使用对梨果实青霉病的防治效果。壳聚糖是一种天然的多糖，因其良好的抗菌活性、无毒性和生物可降解性而受到广泛关注。C. laurentii作为一种生防酵母，已被证明对多种水果病原真菌具有抑制作用，但其单独使用的防治效果有限。氯化钙作为一种常用于食品加工的添加剂，其单独使用对真菌的抑制作用微弱，但研究显示其在与其他物质结合使用时可能具有增强抗真菌活性的潜力。
研究结果表明，单独使用壳聚糖时，其抑制青霉病的效果会随着培养时间的增加而降低。但当壳聚糖的浓度达到0.5%或更高时，可以延缓C. laurentii的快速生长，而与C. laurentii结合使用时，对青霉病的控制效果显著增强。此外，将氯化钙添加到C. laurentii与壳聚糖的混合物中，虽然氯化钙本身抗真菌活性不高，但进一步提高了病害控制的效果。
这项研究表明，壳聚糖、C. laurentii和氯化钙的组合为开发有效抑制青霉病的替代方法提供了巨大潜力，特别是在综合采后病害管理策略中。这一策略不仅有望降低或替代化学杀菌剂的使用，而且对减少化学残留、减轻病原菌对杀菌剂的抗性以及降低采后系统的杀菌剂注册压力都具有重要意义。
该研究在食品安全和环境可持续性方面有着显著的积极影响。随着公众对健康食品和环境友好型农业的关注日益增加，天然的和生物安全的替代品越来越受到重视。壳聚糖、C. laurentii和氯化钙的组合应用策略，不仅能够增强农作物的采后保存，还能促进农业生产的绿色可持续发展，有望成为未来水果采后病害管理的重要方向。此外，对壳聚糖、C. laurentii和氯化钙在实际应用中可能面临的挑战和问题进行深入研究，对于推动这些天然产品在水果保鲜中的应用也至关重要。
本研究通过实验验证了壳聚糖、生防酵母C. laurentii和氯化钙三者结合对梨果实青霉病的抑制作用，为农产品采后病害的生物防治提供了新的思路和方法。这些发现为减少合成化学杀菌剂的依赖、促进生物控制和天然产品的使用以及实现环境和健康的可持续目标奠定了基础。
