基于动态测温的牛奶质量超声检测技术* (2008年)

用超声波检测技术对牛奶质量检测时，温度对牛奶超声特性参量——声速和衰减系数的高精度测量有着较大影响。实验研究表明，在35～45℃温度范围内，牛奶的声速和衰减系数测量稳定性较好，温度低于35℃或高于45℃测量的稳定性较差；要满足工业对牛奶质量检测精度的要求，测量超声参量时的温度波动不能超过0.1℃。在这些结论基础上，采用动态温度下的牛奶超声参量测量方法，减小了温度对检测的影响，使脂肪和蛋白质含量的检测相对精度达到3.0%和5.0%，满足乳品工业对牛奶质量检测精度的要求。