冠突散囊菌液体发酵工艺的研究 (2016年)

以陕西茯砖茶中优势菌群冠突散囊菌为实验菌株,采用液体深层发酵培养,研究了不同培养基成分、不同培养条件对菌丝球生长的影响.实验结果表明优化培养基配方为:土豆20%、蔗糖4%、硝酸铵0.3%、KH2PO4 0.15%、MgSO4・7H2O 0.03%;最适合菌丝球生长发育的理化因素为:培养温度28 ℃、摇瓶转速为 120 r/min、pH5.0、摇瓶装液量 25%、发酵时间7 d、种子培养时间为 5 d.