鸡腿蘑菌株筛选及深层发酵培养基的优化 (2005年)

对4个鸡腿蘑菌株进行了发酵筛选，选出生物量较高的菌株农林鸡腿蘑（NL），并通过单因素试验，确定玉米粉、蔗糖为碳源，麸皮为氮源；在此基础上，以筛选的碳源、氮源和无机盐KH2PO4和MgSO4·7H2O为考察因素，以生物量为主要指标利用正交试验优化培养基配方比例，确定鸡腿蘑摇瓶发酵培养基最佳配方为：玉米粉4g/dL，蔗糖2g/dL，麸皮4g/dL，KH2PO40.1g/dL，MgSO4·7H2O0.1g/dL。