针对现有酒窖环境监测系统结构复杂、功耗大、成本高等问题，设计了一套基于NB-IoT(narrow band internet of things)技术的酒窖环境远程监测系统，实现对酒窖温度、湿度、光照强度、乙醇浓度、空气质量的远程监测。首先，设计了采用“云?管?端”物联网信息服务架构的监测系统整体架构；然后，设计了以STM32F103为核心控制器的系统监测终端硬件结构。最后，设计了监测终端控制软件，实现数据的采集、显示和异常报警等功能，同时运用NB-IoT技术和轻量级机器对机器协议(lightweight machine-to-machine, LwM2M)实现监测终端与云平台之间测量数据传输；开发了基于OneNET云平台的酒窖环境监测管理平台软件，实现通过浏览器登录云平台远程实时查看酒窖环境现场状态。实验表明，该系统结构简单、功耗小、成本低、稳定可靠、易于维护，适合用于对酒窖环境的监测。
