荔枝不同预冷方式降温特性研究 (2015年)

[目的]研究荔枝不同预冷方式的降温特性。[方法]建立差压预冷试验箱,以“淮枝”为材料,采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压(L4)进行预冷试验。[结果和结论]L1、L2、L3、L4分别需耗时35、55、64和345min将平均果温降至目标温度(5℃)。L1不同位置降温无显著差异。L2分别用195、258和228min将左右侧和上层果温降至5℃,345min后中下层和中间位置果温仍分别高达5.37、6.16和7.37℃;左右与中间处降温差异显著。L3分别用39、52、42min将左右侧和