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研究了表面活性剂对Fusarium sp.的发酵产脂肪酶的影响。结果表明,添加无患子提取物的酶活为最高,说明无患子提取物是最佳的的表面活性剂,并且确定提取无患子提取物的液固比为6:1(mL:g)时酶活达到最高。粗酶液经(NH4)2SO4沉淀后进行双水相萃取分离,结果表明,采用质量浓度为30 g/dL的PEG(M 4000)和质量浓度为20 g/dL的NaH4PO4时纯化系数F和萃取率Sf达到最高;经过双水相萃取后,该脂肪酶的纯化倍数可以达到7.92,回收率为48.30%。
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