在我国，随着生鲜产品电商和冷链物流的快速发展，生鲜产品的损失和损耗问题亟需解决。这是因为冷链物流的质量直接关系到生鲜产品的质量，保证了产品在采购、加工、运输配送以及销售过程中的新鲜度和安全性，是满足消费者对“鲜”产品需求的关键所在。
生鲜产品电商的概念可以从广义和狭义两个层面理解。广义上，生鲜产品电商是指通过互联网技术，以互联网为基础，进行生鲜产品交易活动的电子商务平台。而狭义上，是指现代化电商企业利用互联网技术，以生鲜产品为交易对象开展的电子商务活动。生鲜电商的发展不仅增加了消费市场，也提高了居民对生鲜产品多样化和新鲜度的要求。
冷链物流，又称低温物流，主要针对易腐和易烂食品，如蔬菜、水果、肉禽、奶和蛋等，以确保这些产品在从原产地采购、加工、运输配送到消费者手中的各个环节都处于低温状态，以防止产品腐烂变质，减少损耗。冷链物流是生鲜电商发展的基础条件，对于提升产品出口竞争力和满足专业运输需求至关重要。
当前，我国生鲜电商在物流运输配送中的损失和损耗问题仍然严重。例如，果蔬和水产品的流通腐损率分别高达12%、30%和15%，仅蔬菜和水果一类每年因腐烂导致的损失就超过1000亿元。这些问题的存在，一方面限制了生鲜电商的快速发展，另一方面也难以满足消费者对生鲜产品“鲜”的需求。而冷链物流的有效应用，可以显著减少这些损失和损耗，提升生鲜产品的质量和销售竞争力。
为了更好地推动生鲜电商的发展，必须加快建设冷链物流基础设施，提升冷链物流的技术水平，并建立完善的体系。此外，还需要加大对企业的扶持力度，大力培养专业型综合性人才，并完善相关的国家政策。只有这样，才能促进生鲜电商的快速、健康、可持续发展，提高我国生鲜产品的出口竞争力，从而更好地满足市场和消费者的需求。
针对我国生鲜产品电商冷链物流的应用研究，目前主要存在以下几个方面的问题：
1. 冷链物流发展不完善，无法充分保证生鲜产品的质量。
2. 生鲜电商的运输与配送能力不足，导致高比例的损失和损耗。
3. 冷链物流基础设施建设滞后，难以支撑生鲜产品的跨区域保鲜保质运输和配送。
4. 生鲜电商中反季节产品销售增加，但相应的低温储藏保鲜保质水平尚未得到充分提升。
为了有效解决这些问题，应从以下几个方面着手：
1. 加快建设冷链物流基础设施，包括仓储、运输和配送等环节。
2. 提高冷链物流技术水平，通过引入先进的冷藏和冷冻设备，优化温控系统。
3. 建立完善的冷链物流体系，形成覆盖采购、加工、存储、运输和销售各环节的完整链条。
4. 加大对企业扶持力度，通过政策倾斜和资金支持促进冷链物流发展。
5. 大力培养专业型人才，为冷链物流提供充足的人力资源支持。
6. 完善国家相关政策，包括税收优惠、金融支持和行业标准等，为冷链物流营造良好的发展环境。
随着我国生鲜产品电商的兴起和冷链物流技术的进步，通过全面分析冷链物流在生鲜产品电商中的应用现状与问题，提出切实可行的解决方案，对提高我国生鲜电商行业竞争力和满足消费者需求具有重要的现实意义。
