第二届中国大学生服务外包创新应用大赛
餐饮企业网上订餐和电子菜单运营系统
1. 背景说明
【整体背景】
信息技术的迅猛发展,特别是互联网技术的普及应用,提高餐厅信息化水
平是一个有效降低成本,提高利润的途径。
餐饮业本身有比其他行业更适合发展信息化的特点,餐饮业以中小企业为
主,大部分餐饮业老板都希望通过信息化降低成本,提高利润、扩展和维护客
源。;信息化从本质上来说是服务经济,没有其他行业比餐饮业更精通服务经
济的;信息化是一种个性化服务的生产方式,餐饮业长期以来就是个性化、多
样化的生产服务。
【公司背景】
江苏天一饮食集团(虚拟化名)是一个具有 20 年历史的餐饮连锁企业。该
企业一直致力于中式正餐的不断创新发展,十几年来,以独具特色的饮食文化
塑造品牌形象,积极开拓海内外市场,加快连锁经营的拓展步伐。现在旗下有
着全国连锁店 200 多家,拥有自主餐饮品牌。
【业务背景】
在 2009 年,江苏天一饮食集团通过了 HACCP 食品安全管理体系及
ISO9001 质量管理体系的国际认证。
江苏天一饮食集团主要针对城市白领们提供高品质的快餐服务,在大型写
字楼的周围经营分店,坚持营养美味的快餐定位,受到众多顾客的喜爱。
连锁店的不断扩张,为了降低成本,提高公司的利润,集团想通过企业的
信息化来来提高销售额,集团想通过网络订餐来提高集团的销售额和扩大业务
规模,同时随着手持平板电脑的发展,功能的增加与成本的降低,使手持平板电
脑进入到餐饮行业成为可能,集团也希望在手持平板电脑上实现电子菜单运营
系统,为客户提供更加便捷、现代和体现品味的服务。
2. 项目说明
【问题说明】
许多顾客进餐的时候,喜欢享受私人空间,希望自己可以快速的订餐,而
不是通过服务员。为满足顾客自主快速订餐的要求,各个分店在每个餐桌上提
供一个平板电脑的电子菜单。同时,公司想大力发展网上订餐业务,实现订餐
的精细化、专业化,提高集团的销售额和扩大业务规模。
【用户期望】
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