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某甜品店营销策划书.docx
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某甜品店营销策划书.docx
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编号:
时间:2021 年 x 月 x 日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
页码:第 0 页 共 45 页
第 0 页 共 45 页
前 言
随着近年来高校的不断扩招,大学毕业生人数骤增。从 2002 年毕业人数的
145 万,到 2008 年的 559 万人,到 2011 年的 640 万人,全国普通高校毕业生规
模翻了两倍,预计 2012 年又将有更多的大学生面临就业问题,使得大学生就业
面临前所未有的压力。而且现在经济不是很景气,企业普遍实行的保守的发展战
略和紧缩财政战略,一方面人力资源的补给大幅减少,另一方面用于培养与培训
的费用也大幅减少,在招聘的时候会对相关专业的大学生优中选优。
从家庭来说出生在重庆我父母都是经商为生计的生意人,从小受生活环境
以及父母的影响渐渐的潜移默化的把我从毕业就业的圈子走出来,不甘局限于在
企业单位工作,而是自己创业当自己的主权人,同时自己对开店非常感兴趣,运
用自己的能力管理、经营、协调好店面的方方面面觉得非常有成就感。再从大方
面说还有国家相关的支持大学生创业政策;要走毕业就业道路是艰难的而且前途
狭小、发展空间受到束缚只局限于企业单位。所以身为即将毕业的大学生必须寻
求另一条毕业的出路。
创业对于大学生来说充满了机会和挑战,我们大学生创业有着年轻的血液、
蓬勃的朝气,创新精神,对未来充满信心和欲望随着大学生创业逐渐被社会
所承认和接受,同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史
使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时,大学生创业就成
为了大学生就业之外的一个非常有发展前景的新的道路。
目 录
概要提示…........................................................................................3 页
编号:
时间:2021 年 x 月 x 日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
页码:第 1 页 共 45 页
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正文…................................................................................................4 页
一、营销策划的目的………………………………………………4 页
二、环境分析….............................................................................. 5 页
(一)宏观环境….............................................................................5 页
(二)微观环境….............................................................................7 页
(三)SWOT 分析….........................................................................8 页
三、市场定位......................................................................................9 页
(一)市场细分…..............................................................................9 页
(二)目标市场的选择.....................................................................10 页
(三)市场定位.................................................................................13 页
四、4P 营销组合策划…....................................................................14 页
(一)产品组合策划….....................................................................16 页
(二)价格组合策划….....................................................................21 页
(三)分销渠道组合策划.................................................................23 页
(四)促销组合策划.........................................................................24 页
资金预算….........................................................................................30 页
结束语….............................................................................................31 页
概要提示
随着逐年大学生就业压力的增加,身为即将毕业的大学生必须
寻求另一条毕业的出路,创业对于我来说充满了机会和挑战,于是我
创立的甜梅号甜品店并做了一份创业策划书。首先是营销目的、环境
编号:
时间:2021 年 x 月 x 日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
页码:第 2 页 共 45 页
第 2 页 共 45 页
分析其中有宏观环境分析、微观环境分析、SWOT 分析,其次是市场
细分、目标市场选择、市场定位,最后是 4P 组合营销策略其中又分
为产品策划—产品的整体概念、产品组合、品牌策略、甜品推广,价
格策划—定价目标策划择、影响甜品定价的因素、定价的方法、定价
策略,分销渠道—销分销渠道程度策划、分销渠道宽度的策划,促销
策划—广告策划、推销策划、营业推广策划。
正 文
一、营销策划的目的
通过查阅资料上网调查
发现北京、上海、广州、西
安、成都、重庆、武汉、厦
门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、
济南、太原、郑州、杭州、南
京、苏州、长沙等十九个城市
编号:
时间:2021 年 x 月 x 日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
页码:第 3 页 共 45 页
第 3 页 共 45 页
进行市场调查后发现:80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活
中的一部分。据我从报纸、互联网解了大小咖啡店、西式休闲餐厅,发现虽然他
们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是品种不齐全,内容不专业。并且开店
成本较低、风险相对较小、重庆市场容易进入、就重庆而言甜品店竞争不是很激
烈,对于我们大学生来说是一个非常不错的项目。相对于广州而言重庆地区在甜
品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。正是由于目前市场的混
乱,给我们大来了一线曙光,我将以朝气蓬勃精神、创新的热血精神进入重庆地
区甜品市场,我开设的店希望能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块
市场,并且以创新科学经营理念能够支撑起属于我的甜品天空。经过相关调查和
资料分析,我可以通过自己努力进入这块较为混乱的甜品市场。从而有利于甜品
店专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,
建立和扩大知名度和美誉度,以自己的特色去吸引更多的顾客。
二、环境分析
(一)宏观环境分析
1、人口环境
重庆全市常住人口为 2884.62 万人,
与 上 年 相 比 , 增 加 25.62 万 人 , 增 长
0.90%。分“一圈两翼”看,一小时经济圈
常住人口为 1764.49 万人,占全市常住人
口的 61.17% ;渝东北翼常住人口为 836.54
万人,占全市常住人口的 29.00%;渝东南
翼常住人口为 283.59 万人,占全市常住人
口的 9.83%。全市常住人口中共有家庭户
974.49 万户,家庭户人口为 2696.64 万
人,平均每个家庭户的人口为 2.77 人。特
别是渝北江北被中央列为两江新区,国家重点经济发展区,外来人口及流动人
口会越来越多。
编号:
时间:2021 年 x 月 x 日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
页码:第 4 页 共 45 页
第 4 页 共 45 页
2、经济环境
随着重庆市居民收入水平不断提高,重庆市城镇居民家庭人均工资性收入为
12738 元,同比增加了 911 元,增长比例 11.3%,即多收入了 1780 元占家庭总收
入的六成多。人们食品消费不仅仅局限于油米盐酱醋;另外更需要追求一些休闲
的甜品、小吃的休闲食品的消费时尚需求。另外重庆市人均食品支出 5013 元 在
外饮食消费 1126 元同比增长了 14.3%,在休闲食品方面男性与女性在甜品、糕
点、小吃等人均消费支出 125.08 元,同比增长 12.2%,其中甜品类,人均消费
甜品 75.05 元,分别比上年同期增长 15.0%。
3、政治法律环境分析
近年来大学生得到了国家各级政府的许多优惠政策的支持,涉及融资、开业、
税收、创业培训、创业指导等诸多方面。就重庆市政府对大学生出台了一系列的
比较项
名称
优势
劣势
机会
威胁
满记甜品
品牌历史悠久、全
国连锁、管理模式
纯熟、经营特色明
显
运营成本高、店址
繁 华 忽 略 周 边 消
费者、规模大管理
难度高
知名度高、容易
强强联合、方便
吸收各种甜品信
息、创新能力强、
吸引人才
其 他 同 类 档 次 竞
争者激烈竞争、平
均售价偏高
恒记甜品
经营模式逐渐完善、
台式奶茶优势明显、
全国连锁
知名度低、品牌意
识不强、忽视人才
培养
有一定的市场份
额容易扩大市场、
老顾客支持关顾
售价较高、规模中
等生产危机打、人
才外流
糖潮甜品
经营特色明显、管
理模式逐渐完善、
勇于创新
分店较少、忽略市
场份额、缺乏经验
群众基础好、大
众化价格
规模较小、受竞争
者影响严重、
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猫一样的女子245
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