《中国酒文化大典》是由周卫东编著的一部权威性著作，深入探讨了中国深厚的酒文化。这本书不仅涵盖了酒的历史渊源、酿酒技术、名酒品牌，还涉及了酒在不同领域的应用，如文化、艺术、军事、外交、宗教、心理、民俗等社会各个方面。周卫东作为中国酒文化领域的专家，对酒文化的推广和发展做出了重大贡献。
书中详细列举了国家和地方关于酒的相关政策、法律、法规和条例，包括《中华人民共和国个人独资企业法》、《中华人民共和国中外合资经营企业法》等，以及各种酒类生产许可和质量管理的规定，如啤酒生产许可证审查细则、黄酒和葡萄酒的生产许可审查细则，还有各地的酒类管理条例，如山西省、辽宁省、广东省等地的酒类管理规定，体现了我国对酒类行业的严格监管。
此外，书中还介绍了历届名酒品牌的评选情况，品评尺度标准，以及各种酒的种类和技术简介，包括酿酒工艺，这为读者理解中国酒的品质和特色提供了丰富的信息。同时，书中详述了酒的品鉴方法，帮助读者提升对酒的鉴赏能力。
酒文化中的礼仪部分也占据了重要位置，从古代饮宴礼仪到现代宴会礼仪，展示了酒在社交场合中的重要作用。书中的"名贤盛宴"和"酒坛百味"章节则讲述了历史上与酒相关的名人故事和酒文化背后的人文内涵。
下卷的部分，如"樽倾艺茂"和"醉古熏今"，则可能深入探讨了酒与艺术、历史的交融，揭示了酒在传统文化中的深远影响。"酒词释诠"可能解读了一些与酒相关的诗词，展现了酒在文学创作中的魅力。
《中国酒文化大典》是一部全面研究中国酒文化的百科全书，它不仅对中国酒类企业具有指导意义，也为广大读者了解和欣赏中国独特的酒文化提供了宝贵的资源。无论是对酒的制作工艺、历史渊源，还是酒在社会生活中的角色，都能在书中找到详尽的阐述。
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