【创业计划书--王川图片摄影0905001071.doc】文档实际上是一份关于开设西街风味烙锅餐饮店的创业企划书。以下将详细阐述其中涉及的知识点：
1. **产品与服务**：该餐饮店主打西南特色的烙锅，这是一种类似于无汤火锅的美食，具有大众口味和地方特色。菜品种类丰富，注重配料和调味，以满足不同顾客的口感需求。
2. **市场分析**：目标市场定位为高校周边的大学生，特别是西南地区的学生，因为这类群体对家乡风味有较强的需求。市场分析显示，高校附近的餐饮市场竞争激烈，但存在特色餐饮的市场空白，且大学生群体有较大的消费潜力。
3. **选址策略**：选择高校附近的小吃街作为店面位置，因为这里是大学生的主要消费区域，且大学生的消费习惯符合此类特色餐饮的定位。
4. **装修设计**：店面装修注重时尚与个性化，以吸引年轻消费者，创造良好的用餐氛围。
5. **人员着装**：服务员需统一着装，以提升品牌形象，展现专业服务。
6. **营销策略**：提供预订服务，推行会员卡制度，策划适当的促销活动和积分系统，以吸引并留住客户。
7. **食品安全**：确保食品的质量和安全，通过透明化的制作过程增加消费者的信任度，提供安心、舒适的用餐体验。
8. **发展前景**：考虑到西南烙锅的独特性和潜在的消费者群体，项目有着很大的发展前景。竞争对手主要为高校周边的小型餐饮店，但凭借独特的经营理念、优质服务和装修风格，可以占据市场优势。
9. **创业风险**：面临的主要风险包括市场竞争、食材价格波动、产品供应不稳定以及管理冲突等。为了应对这些风险，团队计划通过独特的营销策略、协议约束和合理的定价来降低风险。
10. **资金来源**：采用融资方式获取启动资金，通过向投资人展示项目创意和可行性，签订包含还款期限和年终分成的协议，确保投资回报。
11. **配套服务**：除了烙锅主食，还将提供附属产品，如饮料、小吃等，以增加营业收入和顾客满意度。
通过以上分析，我们可以看出，这份创业计划书全面考虑了产品定位、市场需求、竞争环境、营销策略、运营风险和资金筹措等多个方面，展现了创业者对餐饮业深入的理解和详实的规划。
