果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第1页。果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第1页。果蔬市场调研报告 果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第1页。 果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第1页。 这是一篇由网络搜集整理的关于果蔬市场调研报告的文档,希望对你能有帮助。 主要数据 1、市场总体运行 2016年北京市批发市场蔬菜上市量851.66万吨,日均上市量2.33万吨,同比减幅0.9%;平均价格为每公斤3.04元,同比升幅8.6%。四季度蔬菜上市量225.93万吨,同比增幅2.7%,平均价格每公斤2.93元,同比升幅8.5%。 从主要品类来看,2016年叶菜平均价格每公斤3.03元,同比升幅5.2%,上市量同比增幅8.4%。茄果类蔬菜平均价格每公斤3.29元,同比降幅5.5%,上市量同比增幅5.5%。耐储类蔬菜平均价格每公斤2.7元,同比升幅21.1%,上市量同比减幅3.2%。 红色为2016年价格、蓝色为2015年、绿色为3年平均价格 2、主要品种价格变化 根据监测数据,在统计的54个蔬菜品种中,2016年平均价格同比上涨的有34种,占比63%,以耐储的大蒜、葱、南北瓜、葱头、土豆等品种价格升幅较大;价格同比下降的有20种,其中姜、山药、茼蒿等品种价格 幅较大。北京市消费量最大的10种蔬菜(大白菜、圆白菜、土豆、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、云架豆、菜花、白萝卜)价格同比升幅6%。 3、主供地分布 根据对批发市场蔬菜的来源地监测数据,2016年北京市蔬菜来自河北、山果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第2页。果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第2页。东、内蒙古、辽宁、天津的比例分别为33.5%、21.7%、7.8%、5.7%、4.2%,南方四省(广东、广西、海南、云南)的比例为7.3%,来自北京本市的比例为9.3%。 市场走势分析 1、蔬菜价格走势规律性变化显着 从2002年以来,蔬菜市场价格走势形成了三个非常明显的阶段: 一是2002-2008年蔬菜价格持续缓慢上行阶段,反映了蔬菜市场供应偏紧的总体态势,蔬菜年度价格由每公斤1.15元升到1.84元,累计涨幅60%,年均涨幅8.1%; 二是2009-2010年蔬菜价格快速上行阶段,反映了蔬菜市场供应偏紧与结构性失衡并行的态势,蔬菜价格累计涨幅51%,年均涨幅22.9%; 三是2011-2016年蔬菜价格波动上行阶段,反映了蔬菜市场整体供应充足、局部或结构性失衡的态势,蔬菜年度价格有每公斤2.36元升到3.16元,累计涨幅33.9%,平均涨幅6%,且年度价格走势呈现一年降、两年升的规律性特征。 2、蔬菜市场价格波动幅度明显加大 一是年度平均价格最高。从历史监测数据来看,今年蔬菜价格是自有历史数据监测以来最高的一年,平均价格达到每公斤3.16元,年度平均价格首次突破每公斤3元水平。 二是价格震荡幅度最大。2016年3月价格最高为每公斤4.54元,6月价格最低为每公斤2.01元,价格差达到2.43,最高价格是最低价格的2.26倍。从蔬菜价格离散程度分析,此前5年蔬菜月度价格平均标准差为0.47,2016年蔬菜月度价格标准差达到0.84,此前最高的是2012年的0.54,定量说明了今年蔬菜价格的大幅波动。果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第3页。果蔬市场调研报告全文共5页,当前为第3页。 3、天气成影响菜价波动的最主要因素 从2011年蔬菜供应宽松以来,蔬菜价格的大幅上升往往伴随着异常天气的变化,天气因素对蔬菜行情的影响主要体现在生产供应和运输两个环节,已经成为分析蔬菜市场变化的先导性因素。例如今年年初的高价格与去年年底以来的低温、雾霾天气直接相关,以及2012年、2013年部分月份。 4、蔬价走势呈明显的三阶段特征 春高:1-4月,蔬菜平均价格每公斤4.02元,同比升幅31.8%。去年(2015年)年底以来的雾霾、降雨、低温等极端天气对全国蔬菜生产均造成一定程度的影响,导致蔬菜整体供应趋紧,影响了春季蔬菜市场供应,根据河北省不完全统计,雾霾、低温天气导致部分蔬菜品种减产接近50%,根据我中心(北京市农业局信息中心)对批发市场监测,2月6日北京主要批发市场蔬菜上市量较1月1日减少18.6%,这是导致今年春季蔬菜价格偏高的主要原因。此外,耐储类蔬菜价格补涨拉动蔬菜价格上涨到最高水平,补涨幅度达到30.4%,拉动蔬菜价格上行6.9个百分点,贡献率达552%。 夏低:6-8月,蔬菜平均价格每公斤2.16元,同比跌幅20%。受前期蔬菜价格居高以及农业结构调整的影响,今年夏季蔬菜种植面积增加,且主产区天气情况有利于蔬菜生产,例如张家口蔬菜产量同比增加8.4%,叶类和茄果类蔬菜大量上市供应市场,引起短期市场供应过程,价格偏低。 秋冬稳:9-12月,蔬菜平均价
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