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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量pptPPT学习教案.pptx
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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量pptPPT学习教案.pptx
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【知识点详解】 1. 泡菜制作原理:泡菜的制作主要依赖于乳酸菌的发酵作用。乳酸菌是异养厌氧型细菌,它们在无氧环境下将蔬菜中的葡萄糖转化为乳酸...适量食用并注意监测亚硝酸盐含量,可以确保泡菜作为食品的健康性。
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