超市商品大中小分类
超市商品大中小分类是超级市场科学化、规范化管理的需要。这项分类可以根据不同的目的,按不同的分类标准来进行。例如,商品群分类,就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的,其目的是通过经营单位或经营区域的组合,促进卖场整体销售业绩。在实际商品管理中,商品分类一般采用综合分类标准,将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次,目的是为了便于管理,提高管理效率。
大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征,如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理,超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。
中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有:按商品功能与用途划分、按商品制造方法划分、按商品产地划分等。例如,日配品这个大分类下,可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。
小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有:按功能用途划分、按规格包装划分、按商品成份分类、按商品口味划分等。例如,“畜产”大分类中“猪肉”中分类下可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。
单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。例如,上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、“1.25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”,就是属于四个不同单品。
超市公司可以根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营特色,求得超市经营的成功。商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、体现企业特点为目的。因此,商品分类对超市的经营和管理具有重要作用。
此外,商品分类还可以帮助超市公司更好地管理库存、采购、配送、销售等业务,提高管理效率和经济效益。同时,商品分类也可以帮助超市公司更好地了解目标顾客的需求,提供更好的服务和体验。
超市商品大中小分类是超市科学化、规范化管理的需要,是超市公司提高管理效率和经济效益的重要手段。