【职务名称：食堂班长】
食堂班长的职务是技术性岗位，主要目标是为公司全体员工提供安全、卫生的餐饮服务，并在此指导下，建立和执行食堂管理制度。这个职务涉及到多个层面的管理和监督，包括对食堂运营的全面负责、制度的制定与执行、人员岗位的合理分配、物料采购的成本控制以及员工满意度的提升。
**主要职责**
1. 制定并维护食堂的日常管理规定和考核细则，确保各项工作的有序进行。
2. 监督食堂各工序的执行，确保任务完成质量，及时发现并解决问题，保障餐饮供应的稳定。
3. 定期召开食堂工作例会，总结过去的工作，规划未来的工作方向，提升工作效率。
4. 对物料采购进行严格的成本控制，平衡质量和成本，提高经济效益。
**职位要素**
1. **知识结构**：要求具备初中以上学历，至少2年的食堂管理经验，以及一定的烹调技能。此外，需要了解食堂运营的相关知识、理论和实践，如食品安全法规、营养搭配原理等。
2. **复杂程度**：工作涉及员工岗位分配、餐饮品种调整、成本控制等多个方面，需要根据员工能力和季节变化灵活调整策略。同时，需要对食堂管理制度进行持续改进，以满足员工需求。
3. **责任范围**
- 自由度：在遵循公司和部门规定、职业道德的前提下，对下属员工的调度、餐饮菜单调整、物料采购和成本控制有较大自主权。在设备更新购置上具有决策权，直接影响员工用餐满意度和生产秩序。
- 范围：工作影响覆盖全公司用餐人员的满意度，对公司的整体运营有直接影响。
4. **人际关系**：需要与全体员工、外部供应商以及工程部、动力分厂等部门保持良好沟通，处理食堂与各部门之间的关系，确保业务顺畅。
5. **实施管理**
- 人员管理：直接管理12名食堂工作人员，负责他们的绩效考核。
- 职能监督：管理食堂冬季设备，确保设备正常运行，有决策和控制资源的权力。
6. **操作技能**：对手臂、手、手指的灵活性有一定要求，如烹调技能，但并不需要高强度的身体劳动，一般性操作即可。
7. **集中视力**：工作需要一定的阅读和观察，如阅读烹调书籍或监控食品质量，但集中视力的需求相对较低。
8. **体力消耗**：虽然不是高强度的体力劳动，但工作中仍需一定的体能以应对日常工作需求。
食堂班长这一职务需要具备良好的管理能力、协调能力和成本控制意识，同时还需要对餐饮业有深入的理解和实践经验，以保证食堂运营的高效和员工满意度的提升。
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