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超市商品部营运办法文件
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超市商品部营运办法
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商
品
部
营
运
手
册
第一部分仓储式商店
第一章概论
第一节产生和进展
第二节特征与定位
第三节会员制简介
第四节市场定位与投资预算
第五节商店运作的专业词汇
第二章商品定位与组织结构
第一节商品定位
第二节组织结构与岗位编制
第三章仓储式商店营运治理期望
第二部分商业连锁经营治理
第三部分超市经营与治理
第一章概论
第一节超市经营
第二节企业经营哲学的考虑
第二章超市店铺开发
第一节选址定位
第二节店名、招牌
第三节卖场布局设计
第四节超市卖场磁石点理论
第三章公司总体介绍
第四章食品卫生与安全
第五章专业术语
第六章店面各部门工作职责
第一节前台部工作职责与流程
1
、
前台部工作特点
2
、
前台部工作职责
3
、
前台部工作指南与工作流程
4
、
服务规范
5
、
前台与防损配合事项
6
、
市场部工作职责、推广打算与目标
7
、
市场推广治理与方法
第二节食品杂货部工作流程与商品质量操纵
1
、
食品杂货部门岗位职责与要求
2
、
工作流程
3
、
原材料与商品质量验收
第三节非食品部工作内容与程序
1
、
非食品部门岗位职责与工作要求
2
、
电器部工作内容与程序
3
、
办公用品部工作程序与治理
4
、
商品布置、陈列与价格标签
5
、
工作清单与安全
6
、
商品运作报告
第四节生鲜熟食品作业治理
1
、
生鲜食品部门岗位职责与要求
2
、
生鲜工作职责与要求
3
、
生鲜区卫生要求与作业规则
4
、
生鲜区每日工作流程
5
、
库存治理
6
、
鲜度保鲜
7
、
生鲜食品防损
8
、
订货
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