《10 吃饭有讲究》是一年级上册道德与法治课程中的一个重要单元，旨在培养孩子们良好的饮食习惯和餐桌礼仪，以及对家庭责任的理解。在这个教案中，教学目标明确，旨在让学生形成饭前洗手的习惯，理解做家务的重要性，尊重长辈，礼貌用餐，以及避免偏食和浪费。
教学重点是让学生认识到做家务不仅是自己的责任，而且在餐桌上表现出的礼貌行为，如让座和感恩，是社会交往的基本素质。同时，通过活动教育学生要均衡饮食，不挑食不暴食，这不仅有益于健康，也体现了对食物的珍惜。
教学难点在于解释为何挑食和暴饮暴食是不可取的。教师可能需要通过生动的故事或实例来阐述，比如讲解营养均衡对身体发育的重要性，以及过度饮食可能带来的健康问题，如肥胖和消化不良。
教学过程中，教师首先通过启发式的谈话引导学生回忆前一天的饮食，激发他们对饮食习惯的关注。然后，通过小组合作的方式，让学生探讨并掌握饭前卫生、餐桌礼仪、食物搭配和食品安全等知识，增强他们的实践能力。在体验感悟环节，学生通过自我反思和相互评价，找出自己在饮食习惯上的不足，并设法改正。小组展示和全班讨论环节，让学生有机会展示学习成果，进一步巩固正确的饮食习惯。
总结布置环节，教师强调了卫生、饮食平衡和家庭责任的重要性，并鼓励学生在家中参与家务，将所学知识应用到实际生活中。通过板书设计，教师清晰呈现了课程的核心内容，即饭前洗手、礼貌用餐、食物搭配和不挑食不暴食。
教学反思是教学过程的重要组成部分，教师需要思考课堂效果，学生的参与度，以及教学方法是否有效。如果发现学生对某些知识点理解不足，可以考虑调整教学策略，或者在后续课程中进行补充讲解，确保每个学生都能充分理解和实践这些重要的生活技能。
