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餐饮油烟三参数光散射法在线监测系统解决方案.docx
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餐饮油烟三参数光散射法在线监测系统解决方案.docx
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1 项目背景
1.1 系统概述
1.1.1 项目开发背景
近年来,伴随着城市的扩大和人们交往的日益频繁,促使餐饮业飞速发展,
餐饮业油烟的直接排放也成了各大城市居民的投诉热点。油烟颗粒粒径分布在
0.1-10 微米之间,具有粒径小、粘附性强等特点,形成的油烟污染量大、面广、
低空扩散性强对人体危害较大。科学研究早已证实,油烟中含有大量挥发性有机
物,在空气中冷却会化合成为 PM2.5,增加局地污染物浓度。今年中科院对京津
冀雾霾天气进行专项研究,在检测出的氮氧有机颗粒物中,局地烹饪排放的油烟
型有机颗粒物占 21%,汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物占 18%。也就是说,
餐饮产生的油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气。
但目前的油烟监测存在监管信息缺失、监测方法落后,工作繁琐,监测效率
差、企业信息缺失、监管时间不能保证等缺点。油烟污染的日渐加重,促使政府
立法治理,但治理的前提是精确的掌握污染源头的具体情况,并用数据来作为立
法执法的依据。
因此,为了对餐饮行业的油烟排放进行监管,国家出台了一系列政策法规和
技术标准。根据这些法规和标准,这些年已经有一些方法在实际中得到了应用,
如使用油烟净化系统,以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进
行实时监控,常需要安装数据采集和通信装置。以往的油烟在线监控系统由于受
技术水平所限,只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态,一般是风机
和净化器,只要各设备是正常开启的,就简单的认为油烟排放也是正常达标的。
又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等,根据这些参数的变化以判别油烟
净化设备的工作状态和洁净程度,从而估算设备需要进行清洗,以及油烟排放是
否达标。
但是,简单的监控设备是否运行与油烟浓度之间并没有直接的联系,不能直
观、真实的表达出油烟的实际排放浓度,所以从技术上来讲,这些方法仅是监控
相关设备的运行状态,而非监测油烟排放的实际情况。
智易时代基于多年的数据采集经验,和对油烟监控系统的深入理解,经过大
量的实验和测试,最终研制出了全新的油烟数据采集器——ZWIN-YY08 油烟在线
监测仪。本产品采用全新的技术,实时监测和上报油烟浓度、颗粒物浓度、温度
及湿度、非甲烷总烃等数据,为环保局提供了真实有效的油烟数据,从而真正达
到油烟在线监控的目的。
1.2 监测方法对比
1.2.1 传统采样分析法
无法在现场检测出油烟排放浓度,无法现场执法,得到一组数据需大约 2 天
时间。需要经过采样、萃取、分析、计算等步骤,过程繁琐,需要现场采样和实
验分析两部门的人员共同完成。测量精度受采样设备、四氯化碳纯度、操作人员
经验等因素影响,滤筒多次使用后空白值增高也会影响到数据准确性。使用高纯
度四氯化碳,成本较高人工成本最高,四氯化碳对人身健康危害很大。
1.2.2 VOCs 气体测量法
可快速实现现场数据测量,操作简单。但气体测量以 ppm 为计量单位,VOCs
混合物转换为 mg/m3 时误差较大。经与采样法对比线性度较差。
1.2.3 粒子集合光散射法
可快速实现现场数据测量,操作简单。该方法直接以 mg/m3 为计量单位,与
国标采样法对比数据相关性能达到 90%以上。目前采样法为唯一国家标准油烟测
量方法,但近期的油烟监测逐步的由纯粹监测油烟中的油烟(红外法)转变为监
测油烟颗粒物(重量法、光散射法),而且越来越被行业专家认同。北京市地方
标准《餐饮业 油烟颗粒物的测定 手工称重法》对该标准做了进一步补充说明。
深圳市地方标准 SZDB/Z 254-2017《饮食业油烟排放控制规范》中已经将光散射
法列为标准油烟测量方法。
深圳市地方标准 SZDB/Z 254-2017
1.3 执行标准
GB18483-2001 《饮食业油烟排放标准》
Q/0214 MDY007-2016 《便携式快速油烟检测仪》
SZDB/Z 254-2017《饮食业油烟排放控制规范》
CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则 饮食业油烟浓度在线监控系统》
1.4 ZWIN-YY08 油烟在线监测系统简介
为了对餐饮行业的油烟排放进行监管,国家陆续出台了一些政策法规和技术
标准,根据这些法规和标准,这些年已经有一些方法在实际中得到了应用,如使
用油烟净化系统,以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进行实
时监控,常需要安装数据采集和通信装置。以往的油烟在线监控系统由于受技术
水平所限,只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态,一般是风机和净
化器,只要各设备是正常开启的,就简单的认为油烟排放也是正常达标的。又或
者监控油烟净化设备的运行功率和状态等,根据这些参数的变化以判别油烟净化
设备的工作状态和洁净程度,从而估算设备需要进行清洗,以及油烟排放是否达
标。
实际上,由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的联系,所以从技术上
来讲,这些方法实际上都用的是设备监控的方法,即这些方法只能监控相关设备
的运行状态,并不能得知油烟排放的实际情况。所以这样的系统准确来说应该只
是油烟净化设备在线监控系统,而不是油烟在线监控系统,这样的系统也完全不
能反映油烟的实际排放情况。
为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控,我司使用 ZWIN-YY08 油
烟在线监测仪对油烟进行实时采样分析,以得到油烟浓度的准确量化的数据,从
而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。
ZWIN-YY08 油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块(可选 CDMA),采用实
时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口,用于连接探头。
采集器通过控制探头采集油烟原始数据,读取探头采集到的原始数据,并进行综
合计算,最终得到油烟浓度值。
由于油烟成分复杂,所以 ZWIN-YY08 的油烟探头采用了特殊的技术,能对多
≥76°
≥76°
防雨遮阳棚
R
净化器正面
变径 防火阀
R
软接
风机
减震器
风机支架
中轴线
排
风
管
进风
出风管≥2R
排水口
进风管≥3R
夹角
出油口
变径
种油烟成分进行综合分析,从而得到最准确的油烟排放数据。
针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况,以及实时采样的要求,
我们将探头设计成安装方便,稳定可靠。由于油烟极易污染传感器,所以
ZWIN-YY08 的探头采用了特殊的设计,能有效过滤大直径颗粒烟尘,使得探头能
有效抵抗油烟污染,延长探头的使用寿命,设备的维护简单,维护成本低。
1.5 设备功能特点
(1)采用全新的技术,可检测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总
烃三项参数。
(2)独特的气室,满足三参数监测要求。
(3)专用油烟监测探头,能有效过滤大直径颗粒烟尘,同时便于更换清洗,
一主机可带双探头,监测净化率。
(4)自主研发主控板,兼容 HJ212 协议,可对接各种平台。
(5)配置 7 寸触摸屏,支持本地数据查看,本地校准修约功能。
(6)内置 GPRS,采用 TCP 通信方式,实时在线,数据自动上报。
1.6 技术指标
1)油烟浓度测量参数
●测量范围:0~ 30000 ug/m3
●测量精度:±10 %
●零点漂移:1h 零点漂移不超过±0.5mg/m3
●准确度:与参比方法测定结果平均值的相对误差应不超过±20%
●线性误差:≤10%
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oligaga
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