预制菜行业专题深度报告指出，该领域正迎来万亿级别的巨大市场空间，且屠宰企业在预制菜行业中具有显著的先天优势。预制菜，作为一种便捷的食品形式，主要包括即食、即热、即烹和即配四大类产品，能满足不同消费者的饮食需求。随着生活节奏加快，消费者对于节省时间和提高效率的烹饪方式有着日益增长的需求，预制菜因此受到市场的热烈欢迎。
预制菜的起源可追溯至美国，20世纪60年代起商业化经营，尤其在美国餐饮渠道发展成熟，如Sysco公司便是全球知名的大型食材供应链服务商。而在日本，预制菜市场更为成熟，渗透率超过60%，企业如神户物产和日冷公司在行业中占据重要地位。
报告强调，预制菜行业的产品种类从高附加值的复杂菜品逐步扩展到低附加值的新鲜食材，体现了市场对便捷与多样化的追求。销售渠道涵盖餐饮、商超、电商等多个层面，其中餐饮企业是预制菜销售的主要渠道，中国目前的B端（企业端）与C端（消费者端）市场比例约为8:2，餐饮渠道的规模化和专业化分工是推动行业发展的关键因素。
在投资策略上，报告建议关注消费升级和食品工业化的趋势，寻找优质标的。屠宰肉制品板块因受益于生猪后周期和预制菜发展方向，被列为推荐投资领域。结合近年来的相关周报，可以看出，食品饮料行业的消费升级和预制菜市场的发展是行业长期增长的重要驱动力。
预制菜行业正处于快速增长阶段，其万亿级别的市场规模为相关企业和投资者提供了广阔的发展机遇。屠宰企业凭借产业链优势，有望在预制菜市场中占据有利位置，同时，餐饮渠道的规模化应用和消费者需求的多元化将推动行业持续创新和深化。
