巧学西餐礼仪：会使刀叉就会吃西餐.doc

西餐礼仪是西方文化的重要组成部分，它不仅关乎个人品味，更是展现个人修养和社交素养的方式。在享受西餐带来的精致美食和优雅氛围时，掌握基本的礼仪规则是至关重要的。以下是一些关于西餐礼仪，特别是刀叉使用的知识点： 1. **餐桌设置**：西餐的餐桌通常布置得十分精致，包括大理石壁炉、水晶灯、银烛台等元素，营造出一种优雅和浪漫的氛围。在这样的环境中，了解并遵循礼仪规范能使你更加自信地融入其中。 2. **礼仪原则**：西餐礼仪的核心是尊重他人和展示自我。这意味着要考虑其他用餐者，避免给服务员带来不便，并通过自己的行为展现良好的教养和风度。 3. **刀叉使用**：右手持刀，左手持叉是最常见的拿法。刀用于切割食物，而叉则用于将食物送入口中。在正式场合，刀叉通常是按顺序使用，每道菜对应一套刀叉，而在休闲场合，可能只需一副刀叉贯穿整个餐点。 4. **刀叉握法**：叉子握持时，食指伸直按住叉子背部；刀子的握法因情况而异，一般要求右手握住刀柄，与餐盘保持约15度的角度，切食物时在叉子的配合下向前推而不是拉。 5. **切割技巧**：用叉子固定食物，切开一口大小的部分，然后用叉子将切好的食物送入口中。保持正确的姿势，即两肘贴近身体，刀叉形成合适的角度，以便轻松切割。 6. **刀叉摆放**：刀叉的摆放方式有特定含义。用餐过程中，刀叉呈八字形放在盘上，表示还在用餐；当用餐结束，应将刀叉并拢，刀刃朝向自己，叉子正面朝上，可以采用英国式或法国式的摆放方式，法国式更为常见。 7. **礼貌提示**：刀叉的摆放还可以向服务员传递信息。例如，将刀叉交叉放在盘上，表示暂时离开；平行放置表示用餐完毕，服务员会据此判断是否需要收走餐具。 了解和实践这些基本的西餐礼仪和刀叉使用技巧，不仅能让你在享用西餐时更加自如，还能在社交场合中展现你的修养和风度。在享受美食的同时，不妨也让自己成为餐桌上的优雅焦点。